2016 年天津市高考生物试卷解析版 参考答案与试题解析 一、选择题,共 6 题,每题 6 分,共 36 分.在每题给出的四个选项中,只有一项是最符合题 目要求的. 1.(6 分)在紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞的失水和吸水实验中,显微镜下可依次观察到甲、 乙、丙三种细胞状态.下列叙述正确的是( ) A.由观察甲到观察乙须将 5 倍目镜更换为 10 倍目镜 B.甲、乙、丙可在同一个细胞内依次发生 C.与甲相比,乙所示细胞的细胞液浓度较低 D.由乙转变为丙的过程中,没有水分子从胞内扩散到胞外 【考点】3U:观察植物细胞的质壁分离和复原.菁优网版权所有 【专题】45:信息转化法;518:物质跨膜运输;519:细胞质壁分离与复原. 【分析】本题主要考查质壁分离和复原的知识: 看图可知:丙的质壁分离程度<甲<乙,细胞在发生之比分离和复原过程中,水分子都 是双向移动的. 【解答】解:A、看图可知:乙的放大倍数和甲相同,故由观察甲到观察乙放大倍数不变, A 错误; B、在细胞失水发生质壁分离和复原过程中,甲、乙(逐步发生质壁分离)、丙(发生质 壁分离的复原)可在同一个细胞内依次发生,B 正确; C、甲细胞失水较少,乙细胞失水较多,与甲相比,乙所示细胞的细胞液浓度较高,C 错 误; D、由乙转变为丙的过程中,细胞发生质壁分离的复原,此时水分子从胞外扩散到胞内的 多于从胞内扩散到胞外的,D 错误。 故选:B。 【点评】本题考查质壁分离的相关知识,意在考查学生的识图能力和判断能力,运用所 学知识综合分析问题和解决问题的能力. 2.(6 分)在适宜反应条件下,用白光照射离体的新鲜叶绿体一段时间后,突然改用光照强 度与白光相同的红光或绿光照射。下列是光源与瞬间发生变化的物质,组合正确的是 ( ) A.红光,ATP 下降 B.红光,未被还原的 C3 上升 C.绿光,[H]下降 D.绿光,C5 上升 【考点】3J:光反应、暗反应过程的能量变化和物质变化.菁优网版权所有 【专题】41:正推法;51C:光合作用与细胞呼吸. 【分析】光反应过程是水光解产生氧气和 ATP,暗反应需要光反应产生的还原氢和 ATP;叶绿体中的叶绿素主要吸收红光和蓝紫光,类胡萝卜素主要吸收蓝紫光,光合色 素吸收绿光极少。 【解答】解:在适宜反应条件下,用白光照射离体的新鲜叶绿体一段时间后,突然改用 光照强度与白光相同的红光,光反应增强,产生的还原氢和 ATP 速率加快,三碳化合物 还原加快,而二氧化碳固定速率暂时不变,因此三碳化合物减少,五碳化合物含量增加。 如果在适宜反应条件下,用白光照射离体的新鲜叶绿体一段时间后,突然改用光照强度 与白光相同的绿光光,光反应减弱,产生的还原氢和 ATP 速率减慢,三碳化合物还原减 慢,而二氧化碳固定速率暂时不变,因此三碳化合物增加,五碳化合物含量减少。 A、如果改用红光,ATP 会增加,A 错误; B、如果改用红光,被还原的 C3 下降,B 错误; C、如果改用绿光,由于色素几乎不吸收绿光,因此还原氢数量下降,C 正确; D、如果改用绿光,由于色素几乎不吸收绿光,光反应不能进行产生还原氢和 ATP,三 碳化合物还原形成五碳化合物受阻,而二氧化碳固定短时间内仍然进行,因此五碳化合 物含量减少,D 错误。 故选:C。 【点评】本题旨在考查学生理解光反应和暗反应之间的关系,学会应用相关知识分析环 境因素变化对各种中间产生含量的影响。 3.(6 分)在丝瓜地生态系统中,丝瓜、昆虫甲、昆虫乙存在捕食关系。如图为某年度调查 甲、乙两种昆虫种群数量变化的结果。下列叙述正确的是( ) A.该丝瓜地的碳循环在丝瓜、昆虫与无机环境之间完成 B.依据随机取样原则统计成虫数量可计算出昆虫种群密度 C.乙与甲的数量比值代表两种昆虫间的能量传递效率 D.乙数量的增加会减少甲种群对丝瓜的摄食量 【考点】F7:种间关系.菁优网版权所有 【专题】121:坐标曲线图;536:种群和群落. 【分析】分析题图:该图表示的是某年度甲、乙两种昆虫种群数量变化,自变量是时间, 因变量是种群数数量的变化,据此答题。 【解答】解:A、碳循环发生在无机环境与生物群落之间,A 错误; B、随机取样原则统计各个样方中该种群所有个体的数量,然后求平均值,可计算出某种 昆虫的种群密度,B 错误; C、由图可知,乙捕食甲,但该曲线中乙与甲的数量不能代表两种昆虫间的能量传递效率, C 错误; D、由图可知,乙捕食甲,故乙数量的增加会减少甲种群对丝瓜的摄食量,D 正确。 故选:D。 【点评】本题依托曲线为载体,考生生物的种间关系等相关知识,意在考查考生把握知 识间内在联系的能力。 4.(6 分)将携带抗 M 基因、不带抗 N 基因的鼠细胞去除细胞核后,与携带 N 基因、不带 抗 M 基因的鼠细胞融合,获得的胞质杂种细胞具有 M、N 两种抗性.该实验证明了( ) A.该胞质杂种细胞具有全能性 B.该胞质杂种细胞具有无限增殖能力 C.抗 M 基因位于细胞质中 D.抗 N 基因位于细胞核中 【考点】53:动物细胞核具有全能性的原因及其应用.菁优网版权所有 【专题】41:正推法;511:蛋白质 核酸的结构与功能. 【分析】1、细胞生物(包括原核生物和真核生物)的细胞中含有 DNA 和 RNA 两种核 酸、其中 DNA 是遗传物质,非细胞生物(病毒)中含有 DNA 或 RNA 一种核酸、其遗 传物质是 DNA 或 RNA. 2、基因是具有遗传效应的 DNA 片段. 3、真核细胞的 DNA 主要存在于细胞核,在线粒体和叶绿体中也有少量分布. 4、基因控制生物的性状,基因对性状的控制途径是:①基因可以通过控制酶的合成控制 细胞代谢进而间接控制生物的性状;②基因可以通过控制蛋白质的结构直接控制生物的 性状. 5、分析题干信息:由“将携带抗 M 基因、不带抗 N 基因的鼠细胞去除细胞核后,与携 带 N 基因、不带抗 M 基因的鼠细胞融合,获得的胞质杂种细胞具有 M、N 两种抗性”, 该实验可证明抗 M 基因位于细胞质中,抗 N 基因位于细胞质、或位于细胞核中. 【解答】解:A、细胞的全能性是指已经分化的细胞,仍然具有发育成完整个体的潜能, 题干中的信息不能证明该胞质杂种细胞是否具有全能性,A 错误; B、题干中的信息不能证明该胞质杂种细胞是否具有无限增殖的能力,B 错误; C、由以上分析知,抗 M 基因位于细胞质中,C 正确; D、由以上分析知,抗 N 基因位于细胞核、或位于细胞质中,D 错误。 故选:C。 【点评】本题考查基因和性状的知识,考生识记基因的概念、基因和性状的关系,明确 DNA 在真核细胞中的分布是解题的关键. 5.(6 分)枯草杆菌野生型与某一突变型的差异见下表: 枯草杆菌 链霉素与核糖体的 在含链霉素培养基中 核糖体 S12 蛋白第 55﹣58 位的氨基酸序列 结合 能的存活率(%) 野生型 突变型 0不能 100 注 P:脯氨酸;K:赖氨酸;R:精氨酸 下列叙述正确的是( ) A.S12 蛋白结构改变使突变型具有链霉素抗性 B.链霉素通过与核糖体结合抑制其转录功能 C.突变型的产生是由于碱基对的缺失所致 D.链霉素可以诱发枯草杆菌产生相应的抗性突变 【考点】92:基因突变的特征.菁优网版权所有 【专题】122:数据表格;52A:基因重组、基因突变和染色体变异. 【分析】分析表格可知,野生型的核糖体 S12 蛋白第 55﹣58 位的氨基酸序列为﹣P﹣K﹣ K﹣P﹣,而突变型的氨基酸序列为﹣P﹣R﹣K﹣P﹣,即基因突变导致蛋白质中一个氨 基酸改变,该突变是由于基因中一个碱基对发生改变引起的. 【解答】解:A、分析表格可知,突变型在含链霉素培养基中的存活率为 100%,说明 S12 蛋白结构改变使突变型具有链霉素抗性,A 正确; B、链霉素通过与核糖体结合抑制其翻译功能,B 错误; C、由分析可知,突变型的产生是由于碱基对的改变所致,C 错误; D、基因突变是不定向的,D 错误。 故选:A。 【点评】本题结合表格考查了基因突变、遗传信息的转录和翻译的有关知识,要求考生 能够识记基因突变的定义、特征等,能够根据表格信息确定突变型的抗性,识记核糖体 上发生的是遗传信息的翻译过程. 6.(6 分)在培养人食管癌细胞的实验中,加入青蒿琥酯(Art),随着其浓度升高,凋亡蛋 白 Q 表达量增多,癌细胞凋亡率升高。下列叙述错误的是( ) A.为初步了解 Art 对癌细胞的影响,可用显微镜观察癌细胞的形态变化 B.在癌细胞培养液中加入用放射性同位素标记的 Art,可确定 Art 能否进入细胞 C.为检测 Art 对凋亡蛋白 Q 表达的影响,须设置不含 Art 的对照实验 D.用凋亡蛋白 Q 饲喂患癌鼠,可确定该蛋白能否在动物体内诱导癌细胞凋亡 【考点】57:细胞凋亡的含义;5C:恶性肿瘤的防治.菁优网版权所有 【专题】41:正推法;51F:细胞的分化、衰老和凋亡. 【分析】1、癌细胞的特征为:无限增殖;形态结构发生显著变化;细胞表面发生改变, 细胞膜上的糖蛋白减少,细胞膜之间的黏着性降低,失去接触抑制。 2、细胞调亡都是基因编程性表达的结果。癌细胞由于无限增殖,故代谢加快,产生蛋白 质较多,耗能较多,故线粒体和核糖体数量增多。癌细胞由于表面糖蛋白减少,故容易 扩散和转移。 【解答】解:A、由于癌细胞的形态结构会发生显著变化,所以可用显微镜观察癌细胞的 形态变化,初步了解 Art 对癌细胞的影响,A 正确; B、在癌细胞培养液中加入用放射性同位素标记的 Art,如果细胞内含有放射性,则可确 定 Art 已进入细胞,B 正确; C、生物实验的原则之一是对照,所以为检测 Art 对凋亡蛋白 Q 表达的影响,须设置不含 Art 的对照实验,进行对照,以便得出结论,C 正确; D、用凋亡蛋白 Q 饲喂患癌鼠,由于消化道内蛋白酶的分解作用,凋亡蛋白 Q 被水解成 氨基酸而失去作用,因而不能确定该蛋白能否在动物体内诱导癌细胞凋亡,D 错误。 故选:D。 【点评】本题考查细胞凋亡和癌变的相关知识,意在考查学生的识记能力和判断能力, 运用所学知识综合分析问题的能力。 二、非选择题 7.(12 分)人血清白蛋白(HSA) 具有重要的医用价值,只能从血浆中制备.如图1 是以 基因工程技术获取重组 HSA(rHSA)的两条途径. (1)为获取 HSA 基因,首先需采集人的血液,提取 总 RNA(或 mRNA) 合成总 cDNA,然后以 cDNA 为模板,采用 PCR 技术扩增 HSA 基因.如图 2 中箭头箭头表示一 条引物结合模板的位置及扩增方向,请用箭头在方框内标出标出另一条引物的位置及扩 增方向. (2)启动子通常具有物种及组织特异性,构建在水稻胚乳细胞内特异表达 rHSA 的载体, 需要选择的启动子是 B (填写字母,单选). A.人血细胞启动子 B.水稻胚乳细胞启动子 C.大肠杆菌启动子 D.农杆菌启动 子(3)利用农杆菌转化水稻受体细胞的过程中,需添加酚类物质,其目的是 吸引农杆菌 移向水稻受体细胞,有利于目的基因成功转化 . (4)人体合成的初始 HSA 多肽,需要经过膜系统加工形成正确的空间结构才能有活 性.与途径Ⅱ相比,选择途径 I 获取 rHSA 的优势是 水稻是真核生物,具有膜系统,能 对初始 rHSA 多肽进行高效加工 . (5)为证明 rHSA 具有医用价值,须确认 rHSA 与 HSA 的生物学功能一致. 【考点】Q2:基因工程的原理及技术.菁优网版权所有 【专题】111:图文信息类简答题;548:基因工程. 【分析】基因工程技术的基本步骤: 1、目的基因的获取:方法有从基因文库中获取、利用 PCR 技术扩增和人工合成. 2、基因表达载体的构建:是基因工程的核心步骤,基因表达载体包括目的基因、启动子、 终止子和标记基因等. 3、将目的基因导入受体细胞:根据受体细胞不同,导入的方法也不一样.将目的基因导 入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法;将目的基因导入动物细 胞最有效的方法是显微注射法;将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法. 4、目的基因的检测与鉴定:(1)分子水平上的检测:①检测转基因生物染色体的 DNA 是否插入目的基因﹣﹣DNA 分子杂交技术;②检测目的基因是否转录出了 mRNA﹣﹣ 分子杂交技术;③检测目的基因是否翻译成蛋白质﹣﹣抗原﹣抗体杂交技术.(2)个体 水平上的鉴定:抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等. 【解答】解:(1)为获取 HSA 基因,可通过反转录法,首先需采集人的血液,提取合成 总 cDNA,然后以 cDNA 为模板,采用 PCR 技术扩增 HSA 基因.由于 DNA 两条链是反 向平行的,复制时也是方向相反,如图 2 中箭头箭头表示一条引物结合模板的位置及扩 增方向,则另一条引物位于另一条链的相反一端.如图所示 .(2)启动子通常具有物种及组织特异性,故若构建在水稻胚乳细胞内特异表达 rHSA 的 载体,需要选择的启动子是水稻胚乳细胞启动子. (3)利用农杆菌转化水稻受体细胞的过程中,需添加酚类物质,其目的是吸引农杆菌移 向水稻受体细胞,有利于目的基因成功转化. (4)由于大肠杆菌为原核生物,无生物膜系统,而水稻为真核生物,具有生物膜系统, 故在人体合成的初始 HSA 多肽,与途径Ⅱ相比,选择途径 I 获取 rHSA 的优势是 水稻是 真核生物,具有膜系统,能对初始 rHSA 多肽进行高效加工. (5)为证明 rHSA 具有医用价值,需对基因工程的产物进行鉴定,即确认 rHSA 与 HSA 的生物学功能一致. 故答案为: (1)总 RNA (或 mRNA) (2)B (3)吸引农杆菌移向水稻受体细胞,有利于目的基因成功转化 (4)水稻是真核生物,具有膜系统,能对初始 rHSA 多肽进行高效加工 (5)HSA 【点评】本题考查基因工程的相关知识,要求考生识记基因工程的原理及操作步骤,掌 握各操作步骤的相关细节,能结合所学的知识准确答题,属于考纲识记和理解层次的考 查. 8.(10 分)哺乳动物的生殖活动与光照周期有着密切联系.如图表示了光路信号通过视网 膜→松果体途径对雄性动物生殖的调控. 据图回答: (1)光暗信号调节的反射弧中,效应器是 松果体 ,图中去甲肾上腺激素释放的过程 中伴随着 电 信号到 化学 信号的转变. (2)褪黑素通过影响 HPG 轴发挥调节作用,该过程属于 体液(或激素) 调节,在 HPG 轴中,促性激素释放激素(GnRH)运输到 垂体 ,促使其分泌黄体生成素(LH, 一种促激素);LH 随血液运输到睾丸,促使其增加雄激素的合成和分泌. (3)若给正常雄性哺乳动物个体静脉注射一定剂量的 LH,随后其血液中 GnRH 水平会 降低 ,原因是 LH 促进雄激素的分泌,雄激素抑制下丘脑分泌 GnRH . 【考点】E2:神经、体液调节在维持稳态中的作用.菁优网版权所有 【专题】111:图文信息类简答题;532:神经调节与体液调节. 【分析】分析图解:光路信号通过视网膜→松果体途径对雄性动物生殖的调控过程包括 神经调节和体液调节. 其中神经调节的反射弧为:视网膜为感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、松果体 细胞作为效应器. 图中松果体分泌的褪黑素能够作用于下丘脑、垂体、睾丸,并且在对雄性激素的调节存 在负反馈调节. 【解答】解:(1)分析图解可知,光暗信号调节的反射弧中,效应器是松果体.图中去 甲肾上腺激素是由传出神经的突触前膜释放的,即释放的过程中伴随着电信号到化学信 号的转变. (2)褪黑素通过影响 HPG 轴发挥调节作用,该过程属于体液(或激素)调节,在 HPG 轴中,促性激素释放激素(GnRH)运输到垂体,促使其分泌黄体生成素(LH,一种促 激素);LH 随血液运输到睾丸,促使其增加雄激素的合成和分泌. (3)分析图解可知,下丘脑在对雄性激素的调节存在负反馈调节,因此若给正常雄性哺 乳动物个体静脉注射一定剂量的 LH(促性腺激素),该激素促进雄激素的分泌,当雄激 素分泌过多时会反过来抑制下丘脑和垂体的主要,导致血液中 GnRH 水平会降低. 故答案为: (1)松果体 电化学 (2)体液(或激素) 垂体 (3)降低 LH 促进雄激素的分泌,雄激素抑制下丘脑分泌 GnRH 【点评】本题考查了神经调节和体液调节的有关知识,要求考生能够根据图解判断雄激 素分泌的调节方式,识记反射弧的组成,掌握兴奋在突触传导的过程,识记激素的分级 调节过程等. 9.(10 分)鲤鱼和鲫鱼体内的葡萄糖磷酸异构酶(GPI)是同功酶(结构不同、功能相同的 酶),由两条肽链构成。编码肽链的等位基因在鲤鱼中是 a1 和 a2,在鲫鱼中是 a3 和 a4, 这四个基因编码的肽链 P1、P2、P3、P4 可两两组合成 GPI.以杂合体鲤鱼(a1a2)为例, 其 GPI 基因、多肽链、GPI 的电泳(蛋白分离方法)图谱如下。 请问答相关问题: (1)若一尾鲫鱼为纯合二倍体,则其体内 GPI 类型是 P3P3 或 P4P4 。 (2)若鲤鱼与鲫鱼均为杂合二倍体,则鲤鲫杂交的子一代中,基因型为 a2a4 个体的比例 为 25% 。在其杂交子一代中取一尾鱼的组织进行 GPI 电泳分析,图谱中会出现 3 条带。 (3)鲤鲫杂交育种过程中获得了四倍体鱼。四倍体鱼与二倍体鲤鱼杂交,对产生的三倍 体子代的组织进行 GPI 电泳分析,每尾鱼的图谱均一致,如下所示。 据图分析,三倍体的基因型为 a1a2a3 ,二倍体鲤鱼亲本为纯合体的概率是 100% 。 【考点】85:基因的分离规律的实质及应用;96:染色体数目的变异.菁优网版权所有 【专题】111:图文信息类简答题;527:基因分离定律和自由组合定律;52A:基因重组、 基因突变和染色体变异. 【分析】基因分离定律的实质:进行有性生殖的生物在进行减数分裂产生配子的过程中, 位于同源染色体上的等位基因随着同源染色体分离而分离,分别进入不同的配子中,随 配子独立遗传给后代。 【解答】解:(1)由题图可知,鲤鱼中是基因 a1 和 a2 分别编码 P1、P2 肽链,则鲫鱼基 因 a3、a4 分别编码 P3、P4 肽链,所以纯合纯合二倍体鲫鱼体内的 GPI 类型是 P3P3 或 P4P4。 (2)若鲤鱼与鲫鱼均为杂合二倍体,基因型分别是 a1a2、a3a4,杂交后代的基因型是 a1a3:a1a4:a2a3:a2a4=1:1:1:1,基因型为 a2a4 个体的比例是 25%;由于杂交后代 都是杂合子,因此杂交子一代中取一尾鱼的组织进行 GPI 电泳分析,会出现 3 条电泳带。 (3)由电泳图可知,三倍体子代的组织进行 GPI 电泳分析出现了 P1P1、P2P2、P3P3,因 此三倍体同时含有 a1、a2、a3 基因,三倍体基因型为 a1a2a3;二倍体鲤鱼亲本为纯合体。 故答案为: (1)P3P3 或 P4P4 (2)25% 3(3)a1a2a3 100% 【点评】本题旨在考查学生对基因分离定律的理解,学会应用分离定律结合题干信息进 行推理解答问题。 10.(12 分)天津独流老醋历史悠久、独具风味,其生产工艺流程如图 1。 (1)在糖化阶段添加酶制剂需要控制反应温度,这是因为酶 在最适温度条件下催化能 力最强 。 (2)在酒精发酵阶段,需添加酵母菌。在操作过程中,发酵罐先通气,后密闭。通气能 提高 酵母菌 的数量,有利于密闭时获得更多的酒精产物。 (3)在醋酸发酵阶段,独流老醋采用独特的分层固体发酵法,发酵 30 天。工艺如图 2。 ①发酵过程中,定期取样测定醋酸杆菌密度变化,趋势如图。据图 3 分析,与颠倒前相 比,B 层醋酸杆菌密度 先快速增长后趋于稳定 ,变化的主要环境因素是 氧气、营 养物质、pH 。 ②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因。发酵过程中,发酵缸中 颠倒前的 B 层 和颠倒后的 A(或不翻动,或下) 层醋醅有利于乳酸菌繁殖,积累乳酸。 ③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少,主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的 变化,加剧了不同种类乳酸菌的 种间竞争(或竞争) ,淘汰了部分乳酸菌种类。 【考点】K5:酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋.菁优网版权所有 【专题】111:图文信息类简答题. 【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌,其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒 制作的原理: (1)在有氧条件下,反应式如下:C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量; (2)在无氧条件下,反应式如下:C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量。 2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌,其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理: 当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。 当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。 【解答】解:(1)分析流程图可知,糖化阶段就是淀粉在淀粉酶以及麦芽糖酶的作用下 水解产生葡萄糖,由于在最适温度条件下酶的活性最强,因此在糖化阶段添加酶制剂需 要控制反应温度。 (2)酵母菌属于兼性厌氧型微生物,即在有氧呼吸的条件下能够大量繁殖,在无氧呼吸 条件下无氧呼吸产生酒精。因此在酒精发酵阶段,发酵罐先通气,后密闭。通气的目的 是提高酵母菌的数量,有利于密闭时获得更多的酒精产物。 (3)①醋酸菌属于需氧型细菌,只有在氧气充足的时候能够大量繁殖并能产生醋酸。据 图 3 分析,与颠倒前相比,B 层醋酸杆菌密度先快速增长后趋于稳定,变化的主要环境 因素是氧气、营养物质、pH。 ②乳酸含量高是独流老醋风味独特的重要成因。乳酸发酵是乳酸菌进行的无氧呼吸,因 此发酵过程中,发酵缸中颠倒前的 B 层和颠倒后的 A(或不翻动,或下)层醋醅有利于 乳酸菌繁殖,积累乳酸。 ③成熟醋醅中乳酸菌的种类明显减少,主要原因是发酵后期营养物质消耗等环境因素的 变化,加剧了不同种类乳酸菌的种间竞争(或竞争),淘汰了部分乳酸菌种类。 故答案为: (1)在最适温度条件下催化能力最强 (2)酵母菌 (3)①先快速增长后趋于稳定 氧气、营养物质、pH ②颠倒前的 B 层和颠倒后的 A(或不翻动,或下) ③种间竞争(或竞争) 【点评】本题结合果酒和果醋制作流程图,考查果酒和果醋的制作的相关知识,要求考 生识记参与果酒、果醋制作的微生物,掌握相关技术的原理及条件,能结合所学的知识 准确答题,属于考纲识记层次的考查。
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